中国投资网 百科 秘鲁饮食文化(秘鲁印加文化)

秘鲁饮食文化(秘鲁印加文化)

作为饮食文化现象的一部分,它不仅与每个人的生活息息相关,也反映了一个国家的文化特色。为此,下面小编整理了秘鲁的饮食文化,欢迎大家阅读!

秘鲁饮食文化的特点

赛切鱼片

人们普遍认为“Sebiche”来自古代的Moche,尽管在阿拉伯烹饪中也有类似名称的菜肴。发明这道菜是因为鱼和肉被浸泡在卤汁中以保持新鲜。虽然古代秘鲁人不知道柠檬这种东西,但他们知道其他一些酸味水果,如“丘鲁巴”、“CAMU-CAMU”和西番莲。这些水果的汁液可以提供足够的保鲜功能。后来编制沿海地区的时髦食谱时,这道菜加入了红洋葱、辣椒、咖喱和生菜。直到安第斯移民的到来,才最终塑造成水煮红薯和玉米棒子的形态。

皮斯科葡萄酒和皮斯科鸡尾酒

皮斯科(Pisco)是秘鲁荒原奇迹和印第安人、西班牙人结合产生的一种葡萄酒。对它来说,酒文化QUECHUA,名字的意思是“鸟”,指的是古代的沿海文明。这种酒储存在一个不深的大圆锥形泥容器里。皮斯科致力于生产这些容器。Pisco由蒸馏制成,这是一种传统技术,始于16世纪中叶葡萄种植引入后不久。我们用皮斯科葡萄酒制作酸味鸡尾酒,皮斯科葡萄酒享誉全球。准备时要加入蛋清、糖、柠檬汁、糖浆、苦酒液、碎冰、肉桂粉。

辣椒

在秘鲁,辣椒有许多形状、大小、颜色和味道,包括红色、紫色、黄色和绿色?有些像胡萝卜一样又长又尖,有些像樱桃一样又小又圆。不了解的人第一次品尝“AJI”的时候,往往会把它比作嘴里的一团火热。晒干的“AJI”应该留在壳里,直到它长大成熟。“ROCOTO”可能更香更好吃,但往往更辣。磨碎的“AJI”也可以用作辣椒粉来调味蔬菜。

秘鲁饮食文化和习俗

秘鲁的食物和菜肴丰富多样,独具特色。秘鲁人是土豆最早的饲养者和食用者,现在土豆仍然是他们最喜欢的食物。拥有原始烹饪技术的秘鲁人,以土豆为主要原料,可以做出数百种不同风味的糕点和美食。在他们招待客人的桌子上,总会有几道煮、炸、烤、烤而成的土豆菜。

秘鲁菜大致可以分为两个部门:以利马为代表的沿海地区以麻辣为主,主料以鱼、海鲜、鸡肉、土豆为主,做法多为凉拌、清蒸、烧烤;名菜有生鱼“酸橘汁腌鱼”、火烤的辣牛心或鱼串“anticucho”等。以库斯科为代表的山菜以甜为主,主料为牛羊肉和土豆,以炖、炖、炒为主。名菜有牛肉、红薯、大蕉炖“sanco chado”;干炸土豆的“Chuo”;甜咸虾汤“chupe”等。秘鲁的传统饮品是奇查酒和皮斯科酒,分别由玉米和葡萄制成。一般来说,山区的印第安人喜欢喝奇查酒,沿海城市的居民喜欢喝皮斯科酒。

秘鲁的交通状况

秘鲁的交通运输主要靠公路,公路货运量占全国总运输量的80%。水运比较发达,对外贸易主要靠海运。

铁路:秘鲁是南美洲第一个修建铁路的国家。铁路总长度为2021公里(2005年)。2004年,铁路客运量121.28万人次,货运量206.84万吨。

公路:公路总长78318公里(2004年)。2005年,中国共有机动车134.95万辆,其中轿车86.13万辆,皮卡和吉普车30.64万辆,客车4.37万辆,货车10.44万辆,其他车辆3.37万辆。2005年,公路客运量为5859.96万人次。

水运:2000年,各类船舶6883艘,货运量1534万吨。2005年,中国有20个港口和476艘客货船。主要港口有:卡亚俄、钦博特、伊洛、佩塔、萨拉韦里。

航空运输:2004年中国共有飞机178架,客运量510.5万人次,机场31个,其中国际机场5个,分别是利马豪尔赫查韦斯国际机场、库斯科国际机场、伊基托斯国际机场、图赫纳国际机场和阿雷基帕国际机场。

秘鲁的国家象征

秘鲁公布了新的国家标志,由Futurebrand在阿根廷布宜诺斯艾利斯的分公司设计。秘鲁约10%的人口是华人。华人在这个国家已经有160多年的历史,在秘鲁从内阁到各行各业都能找到华人的身影。

本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:https:

秘鲁饮食文化(秘鲁印加文化)

中国投资网后续将为您提供丰富、全面的关于秘鲁饮食文化(秘鲁印加文化)内容,让您第一时间了解到关于秘鲁饮食文化(秘鲁印加文化)的热门信息。小编将持续从百度新闻、搜狗百科、微博热搜、知乎热门问答以及部分合作站点渠道收集和补充完善信息。