通常，饮食文化反映了一个民族或国家的文化传统。那么，俄罗斯人倾向于什么样的饮食文化呢？还有饮食禁忌有哪些？让我们来看看吧！
俄罗斯饮食文化的禁忌
俄罗斯人主要吃面包、土豆和肉奶，饮食特点是肉奶多，蔬菜少。俄罗斯人明显的饮食禁忌是禁食狗肉。俄罗斯人不吃狗肉一般有两个原因：一是古代俄罗斯人擅长狩猎，在狩猎过程中，狗是他们最好的伴侣，陪伴他们在森林荒野中猎取食物。所以俄罗斯人对狗的感情很深，把狗当成自己最好的伴侣而不是动物或食物；第二，可以追溯到二战时期，当时苏联训练了一群所谓的“坦克狗”，用这些狗来携带炸药，进入德军坦克，袭击德军，成功击毙多名德军士兵。在战斗中，狗作出了军事贡献，受到人民的尊敬。然而，在中国，情况恰恰相反。中国人喜欢吃狗肉。虽然不排除部分爱狗人士反对吃狗肉，但就整体情况而言，吃狗肉在中国更为盛行。狗肉因其肉质醇厚，肉味浓郁，受到大多数人的喜爱。同时，中医养生理论认为，狗肉具有补气养生、宁气安神、暖胃补血的功效，具有一定的养生价值，受到食疗爱好者的青睐。
中俄两国饮食文化的差异主要体现在狗肉的消费上。俄罗斯人视狗为朋友和伙伴，禁止食用狗肉。但就中国人对狗的态度而言，吃不吃狗肉完全是出于个人喜好，没有统一的价值观念。饮食文化是一个国家文明发展和文化体系的重要组成部分。从饮食文化中，我们可以清楚地看到一个国家的文化背景和传统习惯。一个国家在发展的过程中，需要根据自己的文明和历史传统形成自己的文化遗产，从而在继承传统文化的基础上促进民族文化的弘扬和发展，形成适应社会发展的价值体系。
俄罗斯饮食文化的特点
主食：黑麦和小麦面粉做成的面包。黑面包是俄罗斯人的最爱，它经常被用作招待客人的食物。粥是用各种小麦或荞麦熬制的。荞麦粥里常放鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或其他肉类。
副食：主要喜欢吃鱼、虾、羊肉、蔬菜、水果，比如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等。
蔬菜：黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但是俄罗斯人不吃一些海产品(鱿鱼、海蜇、海参)和菌类。
酸：面包和牛奶是酸的，蔬菜汤也是酸的；
冷：午餐多为凉菜。黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉菜、奶酪等。都是凉着吃的，冷饮吃多了，零下30度照顾冰淇淋；
汤：你午餐必须喝汤。夏天有各种肉汤，鱼汤，酸菜汤，白菜汤，冰汤。“红菜汤”是有名的风味；
酒：烈性酒，一般酒量大；
茶：喝加柠檬片和糖的红茶。倒茶时，先从茶壶里倒些浓茶，再用水稀释。
俄罗斯的餐桌礼仪
刀叉有多少，盘子就有多少。
餐具礼仪
俄罗斯人吃饭时采用分餐制，使用刀叉。叉子在盘子的左边，刀子和勺子在右边，酒杯在盘子的前面。用餐者应该右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜，把刀叉并排放在盘子里，把手放在右边，服务员会把它们拿走。如果下一道菜需要用刀叉，盘子周围没有备用的刀叉，就放在桌子上。
在正式的宴会上，你需要为每一道菜换一副刀叉。一般所有的刀叉都是先放在盘子的两侧和上方，吃饭的时候从外到内使用。刀叉的数量表明有多少菜。不同的食物用不同的叉子，鱼用三齿叉子，其他的用四齿叉子。凉菜的叉子小一点，热菜的叉子大一点。
不同的食物有不同的吃法。
总的来说，意大利面是俄罗斯的主要食物，他们爱吃黑麦烘烤的黑面包。除了黑面包，俄罗斯著名的特色食品还有鱼子酱、腌黄瓜、酸奶等等。吃水果时，他们不削皮。
面条、鱼、鸡蛋、布丁、果冻用刀切开后不能吃。吃面的时候，用右手的叉子夹起两三根面，然后旋转叉子，把面卷在叉子上，然后往嘴里送。你不能用嘴吸面条，更不能发出声音。
吃鱼的时候左手拿一块面包夹住鱼块，右手用叉子把鱼刺去掉再吃。
当你煮鸡蛋时，你不能在桌子上打破它。而是先用勺子把鸡蛋大头的壳敲开，把这部分壳剥掉(不要把整个鸡蛋的壳都剥掉)，然后用勺子挖。
当你喝汤的时候，你应该把勺子指向你的嘴，然后把汤放进你的嘴里。不能用嘴直接从汤盘里喝，也不能出声。你应该把勺子放在汤盘里，直到喝完为止。
吃鸡鸭的时候，要刀叉并用。平时在家只能用手吃饭。
面包不一定要用刀切，可以用手吃。
