中国投资网 百科 三月三什么风俗(三月三有哪些风俗)

三月三什么风俗(三月三有哪些风俗)

三月三是一个重要的节日,有许多民间饮食习俗。那么三月三吃什么呢?不同的民族,不同的地区有不同的美食。下面小编给大家介绍一下三月三吃什么。不要错过这十大美食。

3月3日要吃的10种美食

1.鸡矢藤

农历三月初三吃鸡粪藤条是广西北海当地人的传统习俗。我们把叶子和大米混合在一起磨成粉,然后做成鸡丝和藤条面。用这种面条做成的鸡丝藤汤又香又甜,是当地人喜爱的小吃。相传农历三月初三是中华民族人文始祖黄帝轩辕氏的生日。北海人民纪念这位伟人。

农历三月初三,侨乡江门家家户户都有吃“鸡藤”糕的习俗。先把它的叶子洗干净,和糯米一起磨碎,和煮糖水混合,揉成面团,压成饼。有的还会在饼面上印上“福、禄、寿”等吉祥字。鸡屎藤叶做成的饼,甜爽可口,风味独特,食用后能清热解毒。

2、荠菜煮鸡蛋

民间有句话叫“三月三,荠菜为神丸。”“三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天是吃荠菜的季节。春天吃荠菜也是中国悠久的传统习俗。在这一天,汉族人有吃煮鸡蛋的习俗。

因为荠菜的谐音是“聚财”,所以,根据民间传说,在三月初三祭祖的时候,人们会把新鲜的荠菜清洗干净,扎成小捆,加鸡蛋、红枣、风丸子,加两三片姜,煮一大锅,全家人吃一碗。据说可以祛风湿,清火,缓解腰腿疼痛,预防春疫。

3.五色糯米饭

黑、红、黄、白、紫;五色糯米是壮族地区的传统美食。因糯米有多种颜色而得名,又称“黑米”。壮族视五色糯米为吉祥、丰收的象征。

传说古时候,庄佳村有一个名叫特农的年轻人,外出工作时总是带着糯米。而且山上的猴子总是抢糯米。有一次,榫抓着枫叶想赶走猴子,却发现自己捏枫叶的手被染黑了。他灵机一动。回到家,他把枫叶泡在糯米里煮,做成了黑糯米。猴子看到一团黑乎乎的东西,以为是毒药,不敢碰。侬吃了黑糯米,嘴不干不累。相反,他感到充满了力量。后来,庄家学会了用榫做黑糯米,再用黄栀子和红蓝草逐渐做黄、红、紫糯米。

4.蒿籽饼

三月三吃艾草饼和传统习俗有关。三月初三在古代被称为“上巳节”,在民间也被称为“鬼节”。传说在这一天,人们的灵魂很容易被游荡的鬼魂迷惑。淳朴的村民认为,一定要吃这种带有野味的艾草饼,这样人的灵魂才能被“咀嚼”(胶粘)而不被邪恶侵入,人才能健康不生病。这种美好的愿望代代相传,这一千年的习俗延续至今,演变成当地祈福康泰的习俗。

藜蒿,青蒿的俗称,又名黄花蒿、黄花蒿,菊科,二年生草本植物,是一种可食用的野生天然植物。春天,微风和煦,万物复苏。据医书记载,沙蒿籽有清热泻火、利湿解暑、平肝安神的功效。看来艾草的“魂”虽然是传说,但是祛病强身的话是真的。

5.薄饼

农历三月初三吃煎饼是同安人的传统习俗之一。郑成功收复台湾省后,其子郑经继承父业,继续反清。他多次派兵攻打闽南,引起轩然大波

做煎饼仅仅作为馅料就够忙活很久了,但更重要的是需要煎饼皮做支撑。煎饼的外皮要薄而结实,这样包馅的时候就不容易裂开。吃的时候把馅放在煎饼皮上,卷成竹筒,非常好吃。因为饼皮的质量很Q,所以很多人喜欢一个人吃饼皮。

以下五种三月三美食还没介绍给你呢。想了解的朋友不妨往下看。

6.春饼

三月三日,上思日还有一个饮食习俗,就是吃“春饼”,把面条做成薄饼,煮鸡蛋,去皮,捣碎。有些人甚至加入蒜泥,卷起来煎饼吃。有的地方天气早暖的时候就已经有小葱了,春饼卷小葱吃。

民间还有一个关于春饼起源的有趣故事:据说在宋代,一位名叫陈皓的学者和一位名叫阿玉的贤惠妻子彼此相爱。陈皓专心读书,但经常忘记吃饭。这让阿玉很担心,她终于想出了做春饼的主意,既可以当饭吃,也可以当菜吃。陈浩边读书边吃春饼,饭菜可口,使他的阅读更加旺盛。不久,陈皓去北京参加考试,阿玉做春饼并油炸,作为她的丈夫的干粮。结果,陈皓获得了第一名,并高兴地将妻子的春饼交给考官品尝。考官一吃,赞不绝口,马上写了一首诗作文,称之为《春卷》。

7.艾叶

清明节前后,艾草生长茂盛,是最嫩的季节。由于农历初三临近清明节,艾草糕成为了农历初三必吃的食物。

将采摘的艾叶洗净,煮熟,切碎,与糯米粉、黄糖混合,揉成深绿色扁圆形巴赞。最后在底部放上芭蕉叶,放入蒸笼中,蒸熟,就是软而甜的艾绒,艾绒里的馅料可以是咸而甜的。

8.黑米

畲族,家家做黑米,全家人一起聚餐,馈赠亲友,庆祝“黑米节”。传说唐代畲族英雄雷万兴率领起义军抗击官军围剿,其军队因黑果而大为壮大。3月3日,成功突围,连战全胜。为纪念这一事件,畲族人每年3月3日吃黑米,举行集会唱歌。梧州还有农历三月初三吃黑米的习俗。

黑米可以辟邪强身,强身健体,暖胃。以其独特的枫树风味,黑色而有光泽的颜色,与油炸和捣碎的花生、香肠和其他配料一起烹饪。味道鲜美,是大众喜爱的传统食品。

9.庄宗

宁庄粽子是一种用糯米和猪肉烹制的大粽子。是壮族人在三月三专门做的传统食品。

庄粽子起源于宋代,被称为“凤馍”。这是一个特大号的粽子。除夕夜,姑娘们从铁锅里捞出煮好的正月“凤沫”。正月十五,出嫁的姑娘要回父母家吃顿饭,父母把饭打开,分给全家人。孩子一定要吃风,以示对父母的尊敬,祈求父母长寿。

10.水菊花蛋糕

每年农历三月初三,在太湖县和安庆前山一带,都有喝水做菊花糕的习俗。菊花,又名紫草,是一种清菜、凉菜、糯米菜。它在四月和五月有小小的头状花序。它生长在中国中部、东部、南部和西南部的原野、田坎和路旁。春天可以采摘嫩茎叶,洗净,拌入糯米面,蒸或炒,西南各省称之为“清明年糕”。

为了使水居坝的味道别具一格,一些村民还喜欢用粉条、肉末等配菜加上葱姜蒜末做成馅,包在水居坝里,放在锅炉里蒸。

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