冰岛有什么好吃的？冰岛食物的文化是什么？以下是冰岛饮食文化的汇编，供您阅读。
冰岛的民族饮食文化知识
冰岛人很缺食材，但冰岛还有一种令人震惊的另类小吃——臭鲨鱼(H karl)。臭鲨鱼的制作方法和中国制造的臭豆腐类似。人们把捕获的鲨鱼埋在沙子里，腐烂3到6个月，然后晒干，切成小方块。对于许多外国游客来说，这种小吃味道难闻，不仅臭，而且有很浓的氨味。不过冰岛的朋友说臭鲨鱼闻起来味道都不错。很多冰岛人离开万里，仍然忘不了吃臭鲨鱼的美妙感觉。这听起来像是北京人谈论王致和臭豆腐时的感受。
哈卡尔在冰岛很受欢迎。制作这种点心，需要将无害的鲨鱼晒干，然后发酵。鲨鱼往往要风干4到5个月。哈卡尔可以分为两部分，一部分叫做格勒哈卡尔，红色，来自鲨鱼的腹部；另一部分叫skyrhkarl，白色柔软，来自鲨鱼的身体。
由于冰岛禁止使用化肥和生长素，也禁止进口肉类，所以在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。冰岛的传统餐桌食物是鱼和羊肉，熏鱼和鱼干是世界闻名的特产，三文鱼和熏鳟鱼最美味。
冰岛人通常喜欢将黑线鳕清洗干净，晾干，作为点心配奶油一起吃。在冰岛，还可以品尝到世界罕见的鲸鱼肉。吃起来有点像羊肉，但是鲸鱼肉没有羊肉嫩。
格陵兰鲨鱼，皮肤像被侵蚀的石头。格陵兰的鲨鱼寿命超过200年，可以潜到北极海冰下600米。它们比大白鲨更长，可以达到23英尺(约7米)，生性凶猛，会捕食北极熊。数百年来，冰岛和格陵兰岛的人们一直在捕杀这种鲨鱼。它们的皮被制成靴子，它们的牙齿被制成切割工具。格陵兰的鲨鱼肉是冰岛的传统食物，被称为“hakarl”。
冰岛饮食文化常识
对于许多冰岛游客来说，食物在他们的冒险(冰川行走、雪地摩托、爬山和骑马)中并不十分重要。然而，旅游业的兴起也逐渐让冰岛的餐饮业异常火爆，在全球食品行业的影响力与日俱增。
富人和喜欢冒险的旅行者的涌入促使当地厨师改进了发酵鲨鱼和烤羊头等臭名昭著的当地菜肴，以迎合游客复杂的口味。
挪威和丹麦一直是北欧美食的领头羊，冰岛则处于边缘。冰岛厨师贡纳吉斯拉松被认为是雷克雅未克最好的冰岛餐厅之一。他和Kopar餐厅的厨师Ylfa Helgadottir都在积极推广冰岛美食。
冰岛是一个水火交融的国家，Kopar的菜肴旨在让游客吃到冰岛陆地和海洋的美味。比如：蒜蓉奶油芝士柠檬鳕鱼，奶油腌制的甜扇贝，冰岛鱼子酱。
在雷克雅未克最受欢迎的餐厅之一梅辛，你可以吃到用铁锅煎的菲力牛排，配以黄油土豆、酸豆和西红柿；在冰岛南部的四星级酒店，会用平底锅煎羊肉，配土豆泥和豌豆酱；在雷克雅未克以东45公里的小城Hverager，著名餐厅skyrgerin的菜单上有冰岛最古老的食物——脱脂酸奶，可以作为希腊酸奶的低脂版本。
目前冰岛美食的影响力不容小觑。伦敦的Texture餐厅、纽约的Agern餐厅、柏林的Dottir餐厅的菜单上都可以看到冰岛美食。
一个标志性的事件是贡纳吉斯拉松(Gunnar Schmidt)被任命为中央车站(grand central terminal)Agern餐厅的丹麦名厨克劳斯迈耶(Claus Meyer)的首席厨师。
冰岛饮食文化的特点
主要是深海鱼虾。
冰岛人主要吃深海鱼、虾和牡蛎。我们知道，鱼类的蛋白质结构与人类非常相似，深海鱼的脂肪与人脑的脂肪非常接近。深海鱼含有大量的DHA和EPA，人的大脑60%是脂肪，大部分是DHA脂肪酸。虾蛋白是蛋白质中最好的，弹性极佳。牡蛎是含锌量最丰富的食物，锌参与人体200多种酶的合成。没有锌，就没有酶和白细胞。
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